골든카레 물양 황금 비율 정리
골든카레는 일본식 카레 제품 중 가장 대중적인 브랜드로, 진하고 부드러운 풍미가 특징입니다. 집에서 간편하게 카레를 만들 수 있도록 블록 형태로 제공되며, 물의 양과 재료 비율만 잘 맞추면 실패 없이 맛있는 카레를 완성할 수 있습니다.
기본 황금 비율
골든카레 블록 1/2팩 (약 90g 기준) → 물 700ml
골든카레 블록 1팩 (약 180g 기준) → 물 1.4리터
즉, 블록 1조각당 물 약 150ml가 적당합니다. 이 비율을 기준으로 재료 양을 조절하면 됩니다.
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골든커리(Golden Curry)로 일본식 카.. : 네이버블로그
준비 재료 (4인분 기준)
골든카레 블록 1팩 (180g)
물 1.4리터
감자 2개
당근 1개
양파 2개
소고기 또는 돼지고기 300g
식용유 약간
조리 순서
재료 손질하기
감자와 당근은 큼직하게 썰고, 양파는 채 썰어줍니다.
고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
재료 볶기
냄비에 식용유를 두르고 고기를 먼저 볶아 육즙을 살립니다.
양파, 감자, 당근을 넣고 함께 볶아줍니다.
물 붓기
준비한 물 1.4리터를 붓고 끓입니다.
재료가 충분히 익을 때까지 중불에서 15분 정도 끓입니다.
카레 블록 넣기
불을 약불로 줄이고 골든카레 블록을 넣습니다.
블록이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
마무리
국물이 걸쭉해질 때까지 5분 정도 더 끓입니다.
취향에 따라 소금이나 후추로 간을 조절합니다.
실패 없는 꿀팁
물양 조절: 블록 1조각당 물 150ml를 기준으로 하면 실패하지 않습니다.
국물 농도: 너무 묽으면 블록을 조금 더 추가하거나 졸여주고, 너무 되면 물을 약간 더 넣어 조절합니다.
양파 활용: 양파를 충분히 볶아주면 카레의 단맛과 깊은 풍미가 살아납니다.
재료 익힘: 감자와 당근은 충분히 익혀야 카레와 잘 어우러집니다.
보관법
완성된 카레는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 정도 드실 수 있습니다.
다시 데울 때는 물을 약간 추가해 끓이면 처음처럼 맛있게 즐길 수 있습니다.
골든카레는 물양만 정확히 맞추면 누구나 실패 없이 맛있게 만들 수 있습니다. 블록 1조각당 물 150ml라는 황금 비율을 기억하시면 언제든지 진하고 풍부한 카레를 즐기실 수 있습니다.