인스턴트팟으로 갈비찜 만들기 간편
갈비찜은 전통적으로 손이 많이 가는 요리지만, 인스턴트팟을 활용하면 조리 시간을 크게 줄이고 간편하게 완성할 수 있습니다. 압력 조리 기능 덕분에 고기가 부드럽게 익고, 양념이 속까지 잘 배어 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
기본 재료 준비
소갈비 1.5kg
무 300g
당근 1개
감자 2개
표고버섯 4~5개
대파 2대
양파 1개
다진 마늘 2큰술
간장 8큰술
설탕 3큰술
맛술 3큰술
참기름 2큰술
후추 약간
물 500ml
팁: 갈비는 찬물에 담가 핏물을 최소 1시간 이상 빼야 잡내가 줄고 국물이 깔끔해집니다.
명절음식 소갈비찜 만들기 ~인스턴트팟으로 쉽고 편리하게 만들었어요. : 네이버 블로그
인스턴트팟 갈비찜 조리 과정
갈비 손질: 핏물을 뺀 갈비를 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거합니다.
양념장 만들기: 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 준비합니다.
재료 넣기: 인스턴트팟에 갈비, 무, 당근, 감자, 양파, 표고버섯을 넣고 양념장과 물을 부어줍니다.
압력 조리: ‘고기/스튜’ 모드 또는 ‘Pressure Cook’ 모드에서 약 35분간 조리합니다.
자연 배출: 조리 후 압력을 자연스럽게 배출시켜 고기가 더욱 부드럽게 익도록 합니다.
마무리: 대파를 넣고 ‘Saute(볶음)’ 모드에서 5분 정도 끓여 국물 맛을 정리합니다.
맛있게 즐기는 꿀팁
무와 감자는 큼직하게 썰어야 모양이 흐트러지지 않고 국물 맛이 진해집니다.
양념장은 미리 만들어 숙성시키면 맛이 더욱 깊어집니다.
기호에 따라 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛을 더할 수 있습니다.
마지막에 당면을 넣어 함께 끓이면 별미로 즐길 수 있습니다.
인스턴트팟을 활용하면 갈비찜을 훨씬 간편하게 만들 수 있으며, 전통 방식 못지않은 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 손질과 양념만 잘 준비하면 누구나 쉽게 부드럽고 진한 갈비찜을 완성할 수 있습니다. 가족 식탁이나 손님 접대용으로도 손색없는 메뉴이니, 인스턴트팟을 활용해 편리하게 즐겨보시기를 권합니다.